Biz kimiz?

Hasan da ben de (Aygül) toprakla bağlantılı olarak büyüdük. Biz de, birlikte olduğumuzdan beri (14 senedir) doğal ve temiz üretim içeren, sürdürülebilir yaşam kurgusuna yakın olmaya çalıştık. Hem şifa hem gıda üretebilme niyetiyle yola koyulduk.Eninde sonunda hep bir arazimiz olsun, evimizi kendimiz yapalım istiyorduk. Mümkün olduğunca yiyeceğimizi yetiştirmenin, şifalı bitkiler üretmenin, fazlasını temiz gıdaya ve şifalı bitkilere ulaşma fırsatı olmayanlarla paylaşabilmenin hayalini kurarak ilerledik. Yıllarca seyahat edip farklı çiftliklerde çalışarak deneyim kazanma ve gözlem yapma fırsatımız oldu. Bu heyecanla ben, Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Bölümünü tamamladım. 2012 senesinde de Bill Mollison’dan permakültür dinleme ve öğrenme fırsatım oldu. Bu süreçte Hasan da yoğun bir tempoyla literatür taramalarına devam etti. Sırt çantamızı alıp Fethiye’de bir yaşam kurma yoluna girmemizin ardından, 4 sene farklı işlerde çalışarak birikim yaptık. Ve sonunda henüz bir arazi sahibi olamasak da, Kargı Köyü’nde bir bitki atölyesi kurma fırsatı bulduk. Başlangıç sürecinde üç arkadaşımızın desteğiyle atölyemizi tamamladık ve ilk üretimlerimizi yaptık. Şimdilerde Hasan ve ben devam ediyoruz.

Peki ne yapıyoruz?

Aslında koşullar dahilinde ne yapabilirsek onu yapıyoruz diyebiliriz. Bazı tıbbi bitkileri kendimiz yetiştiriyoruz. Bunun dışında doğadan ahlaklı toplayıcılık yapıyoruz. Yani bitkileri, ekosistemi koruma bilinciyle, toplama zamanlarına ve toplama miktarına özen göstererek, yerleşim yerlerinden, otoyollardan ve tarım arazilerden uzak yerlerden toplamaya dikkat ediyoruz. Türün devamlılığını sağlamak için şifalı bitkilerin az olduğu bölgelerden toplamayıp, bitkilerin yoğun yayılım gösterdiği yerlerde, güneşli günlerin öğle saatlerinde, bir öbeğin dörte birini alacak şekilde toplamaya özen gösteriyoruz.Kullandığımız bitki ve meyvelerin tamamını değerlendirmeye gayret ediyor ve geri dönüşüme özen gösteriyoruz. Mesela, turuncun kabuğundan reçel, suyu ile turunç ekşisi, dış kabuğundan ise sirke yapıyoruz. Var olanı atığa dönüştürmeden, en verimli şekilde kullanmayı amaçlıyoruz. Bizde olmayan meyveleri de güvendiğimiz yerel üreticilerden temin ediyoruz. Topladıklarımızı tüm üretim süreci sonunda temiz gıda ve şifalı ürünler haline getiriyoruz.

Yerel üreticileri bulun

Filtrele tür

Filtrele Özellik

Filtrele
tür

Filtrele
Özellik